Sometimes it's all about the aesthetics.


Lactococcus chaodoufuii

This strand of Lactococcus is surely funny. It's in Taiwanese with an accent.
Via Yakult central institute:

Exploring novel LAB strains from fermented brines used in producing stinky tofu (「臭豆腐」 調製用発酵液中の新規乳酸菌の探索)
Shiou Huei Chao*・富井 康明・笹本 正枝・工藤 裕子・藤本 淳治・渡辺 幸一・Ying-Chieh Tsai* (*台湾国立陽明大学)
 台湾の伝統的食品「臭豆腐」調製用の発酵液中の乳酸菌の多様性の解析により、新規乳酸菌を発見し、Lactobacillus capillatusおよびLactococcus chaodoufuiiと命名し、新種提案を行った。

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